¿Qué es el café de especialidad y cómo se puntúa?

Un café es de especialidad cuando obtiene 80 o más puntos en la escala SCA, evaluado por catadores certificados. Te explicamos qué mide cada atributo (fragancia, sabor, acidez, cuerpo, balance) y por qué nuestros lotes están entre 85 y 86+.